b02307 processamento ovos - AGAIS - Armazenagem de …
Conserva de Ovos Figura 01 – Fluxograma de Processamento de ovos. Isso se deve pelo fato que na lavagem, a depender do tipo detergentes, possa ocorrer a retirada cutícula, propiciando assim a contaminação interna, como também, acelerando o processo de decomposição, uma vez que ocorrerá a perda do CO 2 dissolvido
Lee mas