RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR
O estágio foi realizado na empresa Moinhos Cruzeiro do Sul S/A, em Canoas/RS. ... umidade e impurezas. Posteriormente, nas amostras de farinha, foram realizadas análises quanto ao teor de umidade, cinzas, cor, glúten úmido, número de queda, farinografia e alveografia. A ...
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