meias esmagamento
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagens autoprogramadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. 9 meses de envelhecimento parcial em meias pipas de carvalho de 250 litros. Pegue o preço
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